Tokaji

Dette er noe av den beste søte dessertvin som finnes.

Antonio og Ronny har hatt denne som favoritt dessertvin de siste seks årene.

Kort fortalt om Tokaji så er det oprinnelig en Ungarsk vin. Det er også de som lager den best i dag selv om det er mange copycats. Bare se hva Wikipedia skriver: "Under Hungary's and Slovakia's accession treaty to the European Union, the Tokaj name (including other forms of spelling) is being given Protected Designation of Origin status. This means that, since March 2007, wine producers in France and Italy are no longer allowed to use the terms Tokay or Tocai."

Som sagt så er Ungarns mest berømte vin Tokaji. Vinene lages i den nordøstre delen av landet. Her er mikroklimaet ideelt for produksjon av edel-råtne (botrytis cinerea) druer. Slike druer kalles Aszú. Kort beskrevet blir drueskallene perforerte med den følge at en del av saften fordamper.

Resultatet blir bl.a. en drue med ekstremt mye naturlig druesukker. Aszú-druene legges i små trekar, putton, for en periode på 6 til 8 dager. Saften som fremkommer kalles Essencia. I dag benyttes Essencia kun til søtningsformål. Tidligere ble denne konsentrerte druesaften vinifiert og lagret. Etter at Essencia er fjernet fra trekarene (putton) blir Aszú-druene knadd til en masse og blandet med en tørr basevin. Den tørre basevinen er en blanding av Furmint og Hárslevelü-druer som ikke har vært utsatt for "edel-råte".

Fatene som blandingen nå befinner seg i blir ikke fylt helt opp slik at en oksydasjonsprosess kan starte. Graden av sødme i denne vinen avgjøres av hvor mange puttonyos (flertall av putton) som tilføres fatet. I en vin med f. eks. 5 puttonyos vil sukkerinholdet være mellom 120 og 170 gram pr. liter.

1 puttonyo er normalt den enkleste og billigste mens 6 puttonyos er en mer kompleks vin og som regel en dyrere utgave. Det finnes også mange varianter innenfor disse. Om du skal kjøpe en Tokaji som du ønsker å drikke i nærmeste fremtid, bør du prøve en nummer 5. Mer spesifikt denne: Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1995.

Denne blir av vinkjennere i Ungarn fremhevet som noe av det bedre en kan få tak i av Tokaji, og i Ungarn er den nærmest umulig å få tak i.

På vinmonopolet ligger den derimot på bestillingslisten til en forholdsvis rimelig penge sett utifra kvaliteten. Denne er blitt bedømt til 90 poeng av DN, noe vi synes er for lite. I ungarn ville prisen på polet vært et ran, dvs alt for billig.

Aszu Tokaji utgavene av Tokaji er den som gjorde hele merket verdensberømt og etter vår mening bør man starte på et slikt nivå når man først skal handle en slik vin. Om du ønsker en Tokaji du vil kunne lagre i 10 til 15 år anbefaler vi denne: Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000. Denne kan også drikkes per dags dato.

Jessica sin favoritt liqueur

Etter å ha sagt at hun ikke har sansen for liqueur i flere år har Jessica funnet sin favoritt.

CHAMBORD
Liqueur Royale de France
Eller som det står på flasken: Royale Chambord Liqueur

Her er en link til alle andre som er interessert i liqueurer
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_liqueurs

Resultatet av vinvurdering

Viner som ble vurdert 10. November 2007

1. Cavas de Weinert Gran Vino 2000
Desverre har prisen gått en del opp i det siste. Den forsvarer likevel possisjonen sin som et av de beste kjøpene man kan gjøre under 200 kroner. Fin konsentrasjon, Balansert med fine modne tanniner. Konsumferdig
Denne vinen er blitt skrytt opp i skyene av vinkjennere. Det var en enkel vin med ikke altfor stor lengde eller kompleksitet. Enigheten var stor om at denne vinen var lang unna det beste vi hadde smakt. Snitt 80,33

2. Barbera del Monferrato
Dette er årets pizzavin. Passer også til pastaretter og svinekjøtt. Se prisen og tenk at dette faktisk er laget på håndplukkede druer. Drikkes nå
Søt innsmigrende vin, men ikke noe desidert toppkjøp. Grei nok i forhold til prisen. Snitt 81,78

3. Quinta de Saes Estagio Prolongado Reserva 2005
Denne er laget hovedsaklig av touriga nacional med noe tinta pinheira, jaen og alfrocheiro. Den er lagret i ni måneder på eik. Sødmefull frukt. Tørr lang ettersmak. Kan lagres til 2020
God vin med mye frukt. Denne ble kåret til den fjerde beste vinen i vinklubben denne runden med et snitt på 84,89

4. Mercurey Clos Tonnerre 2004
Basislistens beste burgunderkjøp. Utrolig tiltalende og god frukt. Kan drikkes nå, men varer til 2012
Fransk skvip som ikke forsvarer prisen. Hva vinekspertene ser i denne må være en gåte. Smaker ripssaft. Denne ble kåret til den desidert dårligste vinen. Snitt 73,78

5. Valsotillo reserva 1998
Denne vinen har alt vi forventer av en Ribeira og litt til. Kompleks aroma. Intenst konsentrert og ekstraktrik, men balanserer mot frukt og aromarikdom. Intens lang finish.
Kompleks og nydelig vin som ble bedre og bedre. Denne ble kåret til den beste vinen i vinklubben denne runden med et snitt på 85,78

6. Orzada Malbec 2004
Flott vin. Rett og slett herlig. 40 år gamle vinstokker. Kjøttfull. Smaken er veldig bra. Lang og tørr. Kan lagres til 2010
Meget bra kjøp til prisen. Kan anbefales på det sterkeste. Denne ble kåret til den nest beste vinen i vinklubben denne runden med et snitt på 85,25

7. les Cailloux Chateauneuf-du-pape 2004
Andre Brunel er en av de beste produsentene i Chateauneuf-du-Pape. Gir en usedvanlig tykk og konsenstrert munnfølelse. Konsumferdig, men kan lagres noen år.
En vin som sansynligvis vil bli bedre og bedre etter noe tids lagring, men allerede nå meget god. Denne ble kåret til den fjerde beste vinen i vinklubben denne runden med et snitt på 84,56

8. La Granacha 2005
Frisk og ren, rett og slett innbydende frukt. Selv mange chateauneufer holder ikke dette nivået. Herlig. Kan lagres til 2015
Denne vinen fikk en bra skår med snitt på 84,13. En god vin

Vinkveld 10.November 2007

Etter en fantastisk kveld med mange gode viner kan vi kort oppsummere at fransk rødvin er dyr i forhold til kvalitet. Vi fant alle våre favoritter, men ingen av vinene fikk en gjennomsnittsskår over 90 poeng.

Resultatene av poengene gitt av vinklubbens medlemmer blir lagt ut om få dager.